春の旬を迎えると、比較的低価格で販売されるニラ。
節約のためにも、取り入れていきたい野菜ですよね。
ですが、そんなニラのレシピというと、ニラ玉や餃子くらいしか思い浮かばないという方もいますよね。
では、ニラを使った簡単なレシピで、美味しいと人気のものにはどのようなものがあるのでしょうか？
そこで、そんな簡単で素敵なニラレシピを紹介します。
ニラのレシピ☆簡単な和え物にも！
ニラというと炒め物に使用するイメージが強いですね。
ですが、実はニラは、和え物に使用しても美味しい野菜です。
例えば、ニラのお浸し。
香りが強いニラがお浸しになるというのは意外かもしれません。
ですがお浸しというレシピに活用すると、案外ニオイが気にならなくなり、たっぷりのニラがいただけたりするものです。
ニラのお浸しは作り方も簡単です。
ニラを茹でて冷水にとり、2～3センチ長さに切って、鰹節と醤油で和えれば良いだけ。
あるいは、ニラをポン酢醤油でいただくという方法もあります。
茹でたニラにポン酢をかけるだけ。
これなら、簡単で誰でも作れますね。
また、ニラの和え物レシピとしては、香りの強さをごまかしてくれる梅を用いる方法もあります。
包丁で叩いた梅と鰹節、それから少々の醤油で和えるという方法です。
醤油の加減は、梅の塩味によって違いますので、味見しながら調整しましょう。
ニラの簡単レシピ☆焼き物に！
ニラは焼き物にも活用しやすい野菜ですね。
ニラを使った餃子は、定番中の定番です。
ですが、餃子を作るのは行程が少々面倒。
では、より簡単にニラで焼き物を作るレシピは無いのか気になりますね。
そこでオススメなのが、ニラを使って作るちぢみです。
ニラちぢみというと、居酒屋などではよく見かけるものですよね。
実はこれ、家庭でも意外と簡単に作れます。
●材料（大2枚分）
・ニラ・・・1束
・玉ねぎ・・・1/2個
・A薄力粉・・・大匙12
・A片栗粉・・・大匙6
・A鶏がらスープの素・・・小さじ2
・塩・・・一つまみ
・水・・・200㏄
・ごま油・・・大匙4
●作り方
①ニラは3～4センチ長さに切り、玉ねぎは薄切りにします。
②ボウルにAをよく混ぜ合わせ、①を加えて混ぜます。
③フライパンを中火にし、ごま油を入れて生地の半量を流し込みます。
④きつね色になったらひっくり返して裏面を焼きます。
⑤さらにもう1度ひっくり返して表を焼き、両面こんがりパリッとしたら出来上がりです。
あと半分も、同じ要領で焼きます。
お好みの大きさにカットし、ポン酢醤油などをつけていただきます。
ニラの簡単レシピ☆意外な料理にも！
実はニラは、意外なレシピにも活用できてしまう便利な食材です。
そんな意外な料理の1つが、味噌汁。
味噌汁にニラなんて、クセがありそうに感じますよね。
ですが、これが意外と美味しいのです。
作り方はごく簡単で、普段通りの味噌汁のレシピに、食べやすい長さに切ったニラを投入して火を通すだけ。
合わせる食材としては、豆腐やニンジンなどがオススメです。
クセも無く、食べやすいニラになります。
それから、ハンバーグにニラを加えて楽しむという方法もあります。
餃子に入れるのが定番ですから、ひき肉と相性が良いことは分かりますよね。
こちらも、普段作るハンバーグのレシピに、刻んだニラを加えれば良いだけです。
生地のまとまりが悪くなるので、みじん切りにして加えると良いですね。
独特の風味が楽しめる、素敵なハンバーグに仕上がります。
中華風のハンバーグとして、鶏ガラスープで作ったソースをかけても美味しいですね。
あるいは、ハンバーグの種の中に鶏ガラスープを少々入れてみても美味しくいただけます。
すりおろした生姜を加えると、より一層風味が引き立ちますね。
まとめ
レパートリーが少なく感じられるニラ。
ですが、実は簡単に楽しめるレシピが多数存在しています。
ニラを色々なお料理に活用すれば、節約できて家計が助かるかもしれません。
野菜の価格も高騰することが多い昨今。
家計の味方となってくれるニラの簡単レシピを色々覚えてみましょう！
