かぼちゃのレシピ☆お菓子で簡単なのに美味しいものと言えば?

かぼちゃ お菓子

ハロウィンの時期にはぜひ食べたくなる食材の1つが、かぼちゃですね。そんなかぼちゃのレシピにも色々ありますが、せっかく甘味があり栄養価も高い野菜ですので、お菓子にも活用したいところです。

ハロウィンパーティーにも大活躍するし、日常の子供のおやつとしても重宝しそうなお菓子レシピ。そんな素敵なレシピを紹介していきます。

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かぼちゃのレシピ☆和菓子も人気!

かぼちゃで作るお菓子のレシピというと、どうしても洋菓子をイメージしてしまう方が多いでしょう。ですがいくら栄養価が高いとはいえ、糖質も高めのかぼちゃ。甘くて濃厚な洋菓子だと、ダイエット中にちょっと・・・と抵抗を感じてしまうかもしれません。

そこでおすすめなのが、和菓子です。かぼちゃは和食に合うことからも分かるように、和菓子に活用してみても驚くほど美味しく仕上がります。和菓子のレシピは難しいイメージがありますが、中には素人でも、料理初心者でもチャレンジできるものがあるので試してみましょう。

例えば、かぼちゃの白玉団子。これは簡単なうえにヘルシーなので、大人も子供も、ダイエット中でも気がねなくいただけるのが嬉しいですね。

●材料(10個)
・かぼちゃ・・・60g
・白玉粉・・・50g
・水・・・25
・砂糖・・・15g

●作り方
柔らかく蒸して皮を取り除いたかぼちゃを潰し、白玉粉と砂糖と水を加えて練ります。この時、かぼちゃによって水分量が多い場合には水の量を控えめに、固めなら少しプラスしていきます。鍋に湯を沸騰させ、一口大に丸めたを茹でていきます。団子が浮いてきたら、さらに2分ほど茹でます。茹で上がった団子を掬い取って、冷水に入れ、冷やせば完成です。

まだ暑さが残る季節には、あっさりと美味しいかぼちゃのお菓子レシピですね。黒蜜やきな粉をかけると、お店のスイーツのように楽しめます。

かぼちゃのレシピ☆お菓子ならクッキー☆

かぼちゃを使ったお菓子の王道レシピと言えばやっぱり、クッキーですよね。生地にお好みのものを混ぜ込むことで色々な味や見た目に変化するクッキーは、面白いものです。型抜きなどは子供と一緒にもできるのが嬉しいポイントですね。

かぼちゃを使ったクッキーの中で、特にヘルシーさにこだわるなら、次のようなレシピがあります。

●材料(10枚程度)
・かぼちゃ・・・約25g
・砂糖・・・5g
・サラダ油・・・5g
・薄力粉・・・25g
・黒ゴマ・・・少々

●作り方
かぼちゃは皮を剥いてレンジで柔らかくチンします。レンジから取り出したかぼちゃをザルで裏ごしします。かぼちゃに砂糖、サラダ油を加えて混ぜ、全体に混ざったら薄力粉を加えてまとめます。生地を一口大にちぎって成形し、黒ゴマをふります。170℃のオーブンで約16分焼けば出来上がりです。

バターではなくサラダ油を使用する分、脂質が控えられますね。このサラダ油を、オリーブオイルにするというのも1つの方法です。キレイなカラーなので、かぼちゃに見立てた形にして、黒ゴマを目のように飾っても素敵ですよ!

かぼちゃのレシピ☆やっぱりプリン!

かぼちゃを使用したお菓子のレシピで外せないのは、プリンですよね。かぼちゃプリンは独特の甘さと濃厚さがあり、クセになってしまいます。

●材料(約24センチの型1個分)
・カボチャ・・・約500g
・卵・・・3個
・砂糖・・・150g
・バニラエッセンス・・・少々

●作り方
かぼちゃの皮と種とを取り除き、レンジでチンして柔らかくします。皮が厚いうちに裏ごしして卵、牛乳、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせてバニラエッセンスを加えます。この生地を型に流し込み、天板に水を張ったところに置いて、160℃のオーブンで1時間蒸し焼きにします。竹串を刺してみて何もついてこなくなれば出来上がりです。

冷蔵庫で冷やし、ホイップを添えればカフェの味です。カラメルソースをかけても良いですが、これだけでも十分に甘くておいしいプリンになります。

まとめ

かぼちゃはお菓子のレシピに活用するにもピッタリな食材ですね。甘くてホクホクの栗系のかぼちゃを使って、お菓子のレシピにチャレンジしてみましょう!お料理で食べる時とは、また違った表情を知ることができますよ!

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