春が旬の美味しいスナックエンドウ。
イロイロなレシピで楽しみたいですよね。
そんなスナックエンドウの食べ方で定番中の定番と言えば、やっぱり茹でてマヨネーズ。
でも、美味しい茹で方ってあるのでしょうか？
それに、マヨネーズを付けるとなると、カロリーも気になります。
そこで、そんなスナックエンドウの茹で方とカロリーについて調べてみました！
スナックエンドウの正しい茹で方は？
スナックエンドウは、収穫してきたものをそのまま熱湯に放り込めば良いというわけではありません。
きちんと、丁寧な下処理をして茹でることが重要になります。
正しい茹で方では、まず花落ちと呼ばれるとがった方からガクの方への引張り、すじを取ります。
続いて逆に、ガクの方から花落ちの方に向けて筋を取ります。
花落ちのところは特に、すじが切れやすくなっているので注意しましょう。
こうしてすじをきちんと処理しておくことで、食べた時にすじが残って不快、ということが無くなります。
それから、鍋に1リットルの湯を沸かし、塩を小さじ1程度加えます。
ここに下処理済みのスナックエンドウを加えて、2分ほど茹でればできあがりです。
長く茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
茹であがりには冷水に取ると、色がキレイに仕上がります。
食べる前には水気をよく切ってください。
スナックエンドウ☆茹で方の後のレシピ
スナックエンドウは正しい茹で方で茹でた後、マヨネーズを付けてシンプルにいただくというのが定番です。
ですが、マヨネーズだとカロリーも高いですし、ダイエット中には避けたいところですよね。
そこで、茹であがったスナックエンドウに味を付けてアレンジしてしまいましょう！
茹で立ての温かいスナックエンドウの水気をよく切ってから、醤油を加えて混ぜ合わせます。
この時の醤油は、小さじ1程度でOKです。
醤油洗いという方法で、味がぼやけるのを防ぎます。
混ぜ合わせた後、醤油はザルにあけて捨てます。
これだけで、醤油の風味が浸透して美味しくなります。
もの足りない時には、鰹節と醤油で軽く味つけしても良いですね。
また、茹でたスナックエンドウで炒め物をすることもできます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、茹でたてのスナックエンドウと玉ねぎとトマトを加えます。
塩コショウでシンプルに味つけをしても、美味しくいただける一品になります。
オリーブオイルにも健康効果があることが知られているので、たっぷりの野菜とオリーブオイルでいただくレシピにすれば、栄養満点の美容食ですね！
スナックエンドウのカロリーは！？
スナックエンドウの気になるカロリーは、生の状態で100gあたり43キロカロリー程度です。
わりと大きさのあるスナックエンドウでも、5つでだいたい45g程度。
これでも合計のカロリーは18キロカロリーです。
マヨネーズをかけすぎると大変なことになりますが、スナックエンドウ自体のカロリーは、それほど気にする必要も無さそうですね。
調理法を工夫していけば、低カロリーでダイエット中にも楽しめる野菜だということが分かります。
また、スナックエンドウにはビタミンKやビタミンC、葉酸など、様々な栄養素が含まれます。
これらの栄養素は、健康にももちろん役立ちますし、美肌など美容面でも嬉しい効果が期待できます。
さらに食物繊維も豊富なので、女性が特に悩まされることの多い便秘の対策にもピッタリですね。
カロリーを気にせず、積極的に摂取していきたい野菜ですね！
まとめ
スナックエンドウは茹で方を丁寧に行うだけでも、旬の濃い味が楽しめる素敵な野菜です。
すじを取る作業は面倒ですが、ここが大切だと考えて頑張りましょう！
カロリーに関しても、特に気にするほど高くはないですね。
噛み応えのある豆なので、よく噛んで食べることで満腹感も得られますし、ダイエット向きだと考えられます。
うまく活用して、健康的なダイエットのサポーターにしてしまいましょう！
食感がよく甘味もあるので、おやつにしてみても良いかもしれませんね！
