グリーンピースというと、栄養価が高く、ぜひ食卓に取り入れたい野菜の1つですよね。
ですが、そんなグリーンピースは味にやや癖があり、子供が苦手ということも多いものです。
では、グリーンピースを子供でも美味しくいただけるようなレシピはあるのでしょうか？
また、お弁当でも活用できるのはどんなレシピなのでしょうか？
そこで、そんなグリーンピースを活用して作るレシピを紹介します。
グリーンピースの煮物レシピ☆お弁当にも！
グリーンピースを使ったレシピの定番と言えば、やっぱり煮物ですよね。
ただ豆をだし汁と醤油、みりんで煮込むだけでも美味しくいただけますし、卵とじにしても素敵です。
こういったレシピは定番中の定番ですが、汁気がある分、お弁当への活用は難しいものです。
そんな煮物は、しっかり煮汁を含めて煮込み、煮汁に詰めたまま冷まして味を染み込ませてから煮汁を切ってお弁当に入れると良いですね。
また、グリーンピースだけの煮物では物足りなくなるので、小エビなどを加えると彩りも素敵なおかずの一品になります。
それから、煮物にする際に味付けが難しく感じられるのであれば、手軽に使える調味料を使用しましょう。
例えばめんつゆや白だし。
これらを使えば味付けがとても簡単に決まるので、初心者でも失敗なしです！
特に白だしは仕上がりの色合いがキレイになるのが魅力ですね。
グリーンピースの簡単レシピ☆卵焼きに！
グリーンピースを使用した料理というと、ご飯に混ぜたり煮物にしたりというのが定番。
それ以外のおかずは思いつかないという方もいらっしゃるでしょう。
そこでオススメなのが、グリーンピースを用いて作る卵焼きです。
冷凍のグリーンピースか、あるいは茹でたグリーンピースを使って、お弁当には無くてはならない存在である卵焼きを作ります。
作り方は、卵2個に冷凍のグリーンピースを適量加えて、塩コショウし、サラダ油をひいた玉子焼き器で普通に巻いていけば良いだけ。
醤油味が好きな方は、少々の醤油を加えても良いですし、洋風に仕上げたいなら、粉チーズなんかを加えてみても良いですね。
グリーンピースの卵焼きは、アレンジの幅広さも魅力の1つです。
冷凍のものを用意しておけば、お弁当作りの際にササッと使えるので便利ですね。
グリーンピースのレシピ☆炒め物にも重宝！
お弁当を作る際に、おかずの1つとして取り入れると便利なのが炒め物です。
炒め物は調理に時間がかからず、忙しい朝でも楽々できます。
それに汁気が少ないので、お弁当に入れても傷みにくくて良いのです。
そんな炒め物レシピにも、グリーンピースは大活躍してくれます。
例えばひじきや薄あげと一緒に甘辛く、冷凍グリーンピースを炒めてみましょう。
調味料は砂糖と醤油だけでもOK。
これだけで十分なお弁当の一品です。
それから、タマネギやニンジンと一緒に、塩コショウ、粒状コンソメなどで炒めても良いですね。
洋風の味つけも、グリーンピースにはしっくりきます。
朝からのバタバタなお弁当作りも、冷凍グリーンピースさえあれば楽々です。
他の野菜が無いという時には、グリーンピースのみで、粉チーズとバターでソテーしてみても良いでしょう。
これだけでも立派な一品になりますし、お弁当の色合いも華やかになりますよ！
ただし、炒め物をお弁当に入れる時には、汁気が出ないようにしっかり切ってから入れるように注意しましょう。
まとめ
グリーンピースは、実はレシピのレパートリーも幅広く、とっても使いやす食材です。
お弁当に活用できるレシピも多数あります。
イロイロなレシピにチャレンジしながら、ぜひ、我が家の味を見つけてみてください。
特に冷凍のグリーンピースは、一家に1つはあると便利な食材です。
冷蔵庫の野菜不足でピンチを感じた時にも、栄養面でも色合いの面でも優秀なグリーンピースが活躍してくれますよ！
グリーンピースだけでは寂しいという方は、ミックスベジタブルを購入して、お料理に活用してみると良いですね。
さらに栄養価も増すので、子供にもぜひ、食べさせてあげたくなりますね。
